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安吉县首届农家菜大赛近期开赛

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安吉县首届农家菜大赛近期开赛

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作者：九天文章来源：安吉县农家乐管理办公室点击数：更新时间：2008-5-4

关于举行安吉县首届农家菜烹饪大赛的通知

各乡镇、开发区：

由浙江省体育局、省旅游局、上海市体育局主办，安吉县委县政府承办的“首届长三角休闲运动节”将于5月26日—6月1日在我县举行。为开展相关配套活动，并深入挖掘我县民间饮食文化，打造我县农家乐特色餐饮品牌，特此举办“安吉县首届农家菜烹饪大赛”。现将有关事宜通知如下：

一、比赛时间及地点：

2008年5月26号，地点暂定在安吉县剑山农庄。

二、活动程序：

1、由安吉县旅游局牵头，成立安吉首届农家菜烹饪大赛工作组，负责邀请评委及组织具体活动。（4月10前）

工作组成员：李静、沈军、丁剑斌、沈强。

2、各乡镇面向广大农户宣传，推荐有条件的农家厨师报名参加，审核后组成3人参赛队和1名领队，并上报5—8个农家特色菜名。（5月8日之前）

3、工作组根据各乡镇上报特色菜谱进行分类，确定比赛分类项目和细则。（5月10日之前）

4、组织比赛并当场颁奖。（5月26日）

5、依据比赛结果，深入挖掘和整理安吉民间特色餐饮文化，编印《安吉农家特色菜谱》。（8月下旬）

三、比赛规则：

1、各参赛选手从全县农户中进行选拔，授牌的农家乐业主或厨师优先考虑，有条件的乡镇可以组织预赛。

2、比赛采取抽签定序、现场烹饪和现场评分，主要从“色、香、味、形、质、意”六个方面进行评价，能大力突出安吉地方特色和历史民俗文化、突出农家菜肴“鲜”、 “土”、“野”特色者为佳。

3、菜肴原料具有安吉本地特色，符合国家标准的优质绿色、无公害农产品及动植物等。菜肴制作手法应以乡村传统制作方法为主，如需长时间蒸煮类菜肴可在参赛前预先制成半成品。

4、大赛提供灶台、厨具、油盐酱醋等基本调料，菜品原料、装盘餐具、其他辅料、服装等自备。

四、比赛奖励：

1、所有上报菜品将分成若干类别，每个类别设置金、银、铜奖六名，特色奖若干名，发给荣誉证书和奖品。

2、大赛另设最佳组织奖一名，对在本次活动中组织工作表现突出的单位给予奖励。

3、获奖菜肴和农家乐编入《安吉农家特色菜谱》，并在媒体上给予宣传表彰。

五、工作要求：

1、乡镇、开发区在5月8日前组织申报参赛队和参赛菜谱，每个队由3名队员和一名领队组成，每队上报5—8个特色菜（含点心），以供大赛工作组进行审查和分类。

2、26日上午具体报到时间地点另行通知，领队要负责组织队员按时参加比赛，并做好相关服务工作。队员应精神饱满、统一服饰、服从纪律、发扬团结友爱风格，赛出我县农家餐饮服务业的风貌和品牌。

联系电话（传真）：0572—5123518，5123058

联系人：李静、丁剑斌

首届长三角运动节组委会办公室

2008年4月29日

抄送：县政府办公室、县体育局、县旅游局

文章录入：ajnjlxh 责任编辑：ajnjlxh

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