在安吉，有这样一个故事耐人寻味。

　　一次全国农家乐发展大会上，来自安吉的代表上台发言：“安吉有农家乐业主500多户，每年接待游客50万人次以上，这是一个新兴的旅游产业……”话未说完，台下一旅游业界“大鳄”提出问题：“请问安吉的农家乐除了提供食宿服务还为旅客提供什么其它旅游产品？我们为什么不能清楚地向国内外旅客推荐一家甚至几家有名气、有品牌、服务信得过的农家乐？如您所说的这个‘产业’消费链条是否开发成功？”

　　台上发言人黯然，台下其他各地农家乐代表亦无语。因为他们深知，无论是享誉全国的成都“三朵金花”还是在长三角做得红红火火的安吉农家乐都无法真正称得上“产业”二字。二十多年零散、无序、缺乏竞争活力的经营模式成了桎梏农家乐继续发展的瓶颈，安吉农家乐如何能提前规划思考自己未来的发展方向，让自己在这个新兴的旅游产业浪潮里博得头彩成功转型呢？

　　挖掘品牌——乐山，乐水，还能乐什么？

　　“我可不想让宝贵的6个小时无价值地‘漂流’了。”惜时如金的上海大学生陈忆杭怎么也说服不了自己去这个据说山清水秀、专供老年人养老的地方。“江南景象大同小异，为图清静上海附近农家乐也可满足，更何况现在跨海大桥已经建成，去宁波等地也只需1个小时，何苦大老远来回6个小时跑到安吉的农家乐去？”

　　记者从县风景与旅游管理局了解到，截至目前我县农家乐经营实体已达515户，上半年接待游客人次达28万，但经济收益涨幅却并不明显。县农家乐办公室副主任李静告诉记者，安吉农家乐虽然起步较早，但一直以来经营方式比较单一，仅停留在简单地吆喝山水资源的层级上，面对周边地区异军突起的农家乐和他们相对优势的地理位置，安吉农家乐必须要转换发展思路促进转型升级，提早考虑安吉的农家乐卖了山水该卖什么，农家乐的市场如何进一步挖掘外延和内涵走出新天地。”

　　不是特种兵却全身高科技武装，无线遥感呼讲机与红外线瞄准射击让你过足大兵的瘾；不是原始森林却也泥潭遍布、石沟险恶、乱草丛生，让你完全置身野外实战环境；不是专业军事指挥，却也能让平凡的人成为战场上的英雄。报福镇石岭村的CS野外真人野趣游戏自今年6月份正式推出以来就吸引了众多喜好野外冒险运动的年轻人，暑假刚一来临，场地预定安排已排到了9月份。

　　据了解，这一由石岭村村委会筹划准备3个多月，投入40万余元的小型休闲运动项目不到两个月已经直接为当地农家乐提供客源2000多人，直接收益近30万元。尝到休闲运动甜头的石岭村决定进一步“动”山“动”水：布险道、设流弹、找飞沟……要让家乡山林变探秘丛林；筑高堤、修水道、乘浪花……要让密布溪流变快乐漂流，让客人在石岭动起来，真正乐起来。

　　石岭村党支部书记傅美杰告诉记者说，风光秀丽的石岭村以前一直具有传统的农家乐优势：吃山里野菜、住竹乡人家、品自然风光，上海、南京的客人络绎不绝，老年旅游团队更是青睐这一方人间净土。但由于近年来农家乐越办越多，却基本都停留在一个模式，即依山傍水＋搭桥造屋＋食宿方便，类型过于雷同，一方面不能扩大消费群体，另外一方面却把原来的市场蛋糕越分越小。

　　“这个时候，安吉的农家乐发展已到了一个瓶颈，仅满足于给游客提供简单的食宿服务俨然不能够有进一步的发展了。我们必须要想办法扩大消费层次，吸引更多的年轻人喜欢上安吉的山水；增加消费内涵，给安吉的山水资源开发出更多的附加值，让安吉的山‘活’起来，让游客在休闲运动中体会快乐。今年县里举办“首届长三角休闲运动节”给农家乐业主提供了新的发展思路，探秘丛林、深溪漂流、野外实战等一系列休闲运动吸引了越来越多的年轻人游玩安吉山水、入住安吉农家乐。”李静告诉记者。

　　据了解，截至目前，我县由农家乐业主自行开发的休闲运动项目多达500多个，“青年驿站”等30多个农家乐正积极转型，他们仅为游客提供简单的自助食宿服务，更多的是为各地“驴友”提供专业的户外运动服务，包括线路设计、配备装备、专人户外指导等，“吃住随意自己来，玩转山水由我来”才是他们的经营理念。

　　同时，记者从县风景与旅游管理局的一个调查报告中发现，高达90％以上的上海游客来安吉必来龙王山，他们驱车千里只为亲眼目睹“黄浦江之源”。而龙王山景区的一个旅游报告中也指出，该景区70％以上的游客是来自上海。“黄浦江之源”5个字架起了上海通往安吉的旅游桥梁，拉近了消费距离。

　　“社会发展与文化积淀相伴相生，没有文化底蕴，发展是不持久的。注入文化内涵是安吉农家乐赖以发展的不竭源泉。”李静告诉记者，安吉的农家乐还需进一步提升农家菜的饮食文化、竹乡人的娱乐文化、生态县的绿色文化等，促进“农家乐”旅游文化上档升级，使游客在浓郁的文化氛围中乐起来。

　　壮大品牌——让农家乐走出安吉……

　　“安吉农家乐办得有声有色。”国家旅游部门的领导来安吉调研农家乐发展时提到。有数据显示，每年从全国各地来安吉农家乐办公室取经的客人多达200多批，平均不到2天就有一批，有些人甚至在1个月内来三次以上。

　　安吉农家乐模式能否复制？摆脱了安吉良好的山水资源安吉农家乐模式怎样复制？县农家乐办公室另辟蹊径：“首先要自己把农家乐这个产业做大做强，壮大自己的品牌。我们正筹划成立一个面向全国的农家乐培训、策划基地，通过我们已经成功开发的农家乐产品的样本让来学习农家乐管理的业主从经营战略到服务理念上都有清晰的认识，并积极为县内农家乐业主搭桥到县外开辟市场，走出具有安吉特色的农家乐之路。”

　　“国外有很多品牌农家乐，用同一个商标却有不同的风味，我们也可以把自己的农家乐做成农家乐的质优品牌，然后利用品牌效应去其它地方开设‘旗舰店’，西北有大漠风光、豪爽风情，江南有小桥流水、细雨缠绵……不同地方的顾客可以享受到同一服务标准的农家乐，他们认这个牌子。”董杰告诉记者，他的“故里炊烟”农家乐联合社正积极筹划培育龙头品牌农家乐，让安吉农家乐走出安吉。

　　培育品牌——农家乐旅游≠农民个人办旅游

　　盛夏来临，上海、杭州的游客早已瞄准了安吉这个避暑胜地。记者在“浙北第一高村”山川九亩村采访时发现，不仅挂着“餐饮住宿”招牌的农家乐客房已满，不少普通农家都忙着整理收拾自家空余的房屋准备出租给外地游客。低门槛准入是当前农家乐的第一特性。

　　据调查，安吉现有农家乐中，在报福、章村、山川等农家乐发达地带每村平均有农家乐7家，在大溪、石岭等村全村90％以上的农户都经营农家乐。“小成本、没有专业人士管理，经营水平停滞不前，几个农民守着一个景点办农家乐，这就是农民办旅游，但不是真正的农家乐。‘农家乐’千万不要陷入‘农民办旅游’的怪圈。”上海一家旅行社总经理看到安吉遍地开花的农家乐如此感慨道。据他介绍，目前安吉尽管有一些地方的“农家乐”比较成气候，但大多数的“农家乐”还很分散，多数旅行社不愿意推介“农家乐”，单一的消费结构、无序竞争的商业格局使得“农家乐”还远远未成为一项产业。

　　“安吉有独特的旅游资源，现在我们需要给农家乐旅游方式进行正确的界定，除了政府必要的统一管理外，更需要让业主积极发挥主动性延长农家乐的消费链，培育几个农家乐大户带动整个农家乐的转型发展，积极引进具有先进管理模式的企业和社会团体参与到开发农家乐大市场的过程中来。”李静告诉记者。

　　据悉，我县已经出台了有关“农家乐”的地方性法规政策300多条，逐步完善了领先全省的农家乐服务标准。“接下来的重点是要积极引导农户培育自己的特色实现差异化发展，既有养老模式又有休闲运动模式等，既能满足客人食宿方便更能让客人体会农家快乐。这就要求改变当下散而小的经营模式，有竞争力的农家乐必然要成长为大户，小户如果不在服务理念和品位上有创新将很难生存。”李静说。据她介绍，目前我县已经有10余户农家乐业主正在筹集资金、聘请专业人士指导，准备把自己原有的农家乐来个“大变脸”：建大型农庄满足商务会谈、修堤坝栈道让老年人重温经典、挖民俗文化经营文化资源……

　　政府引导但不能捆绑业主发展，最根本的还是要有相关企业的带动和管理。连日来，在大竹海景点旁开农家乐的叶巧玲高兴坏了，原先仅仅是周末爆满的农家乐餐饮，今年刚一开春就呈现出淡季不淡的喜人形势。用叶巧玲的话说，每天30名以上的客人入住是雷打不动的。今年的生意至少较去年好上2—3倍。她告诉记者，她的农家乐之所以有如此好的变化，关键是靠今年3月份成立的“故里炊烟”农家乐联合社的带动。

　　“利用自己的营销优势，将农家乐联合起来，走捆绑式发展的道路……”联合社负责人董杰对自己的经营模式也颇有信心。今年4月，董杰率先开通了上海—安吉农家乐休闲旅游专车，每周2趟的农家乐旅游大巴给农家乐联合社的成员单位带来滚滚财源的同时，吸引了更多上海乃至周边客人的眼球。据不完全统计，从今年4月7日到6月份，通过直通车来安吉休闲游的上海客人有上万人次。

　　“由企业实体来把安吉农家乐可供经营、利用的资源充分统筹起来，开发多种旅游产品，以一连百才能真正让安吉的农家乐做成一个不断壮大的产业。”有旅游专家指出。