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养生之道 【字体:
养生先从慢餐开始
作者:未知    文章来源:本站原创    点击数:    更新时间:2010-4-19
 

  慢餐正在风靡全球

  国际慢餐协会中国区副主席赵则鸣说,“慢餐是种生活态度,它能让人们在快节奏的生活中找到乐趣。”截至目前,慢餐协会已有近7万名成员,遍及45个国家和地区。

  法国慢餐协会成立于1989年。不过,这个协会成立的初衷是为了保护民族饮食文化。作为协会推广内容之一,“细嚼慢咽”的理念也走进了千家万户。无论工作多忙,法国人总喜欢把大量的时间花在晚餐上,而这也是人们身心最放松的时候。

  和法国相比,美国人的“慢餐素吃”则带有一些“功利”色彩。由于全美超过30%的人被肥胖困扰,因此对他们而言,“慢餐素吃”成了的不二法门。

  慢慢吃饭能长寿

  中国农业大学食品学院副教授范志红认为慢餐有几大好处:

  ①有助消化,充分咀嚼能促进胃液分泌,并直接减轻胃肠负担,对老年人和胃肠功能欠佳的人尤其重要;

  ②多花些时间咀嚼食物,食欲中枢才能发出正确指令,使人产生饱腹感,避免发胖;

  ③细嚼慢咽对降低餐后高血糖有益,坚持慢餐,血糖、胆固醇、血压会相应降低;

  ④慢餐能缓解人紧张、焦虑等情绪。

  每顿饭进餐时间别少于30分钟

  那么,慢餐究竟该怎么吃呢?对老年人来说,每口饭菜应咀嚼25~50次,每顿饭吃30分钟左右,才可以给饱食中枢足够的兴奋时间。一些医学家还指出,中老年人癌症发病率较高,与咀嚼能力差有一定关系,而如果每口饭咀嚼30次左右,基本上可以消除食物中的致癌物。

  为健康放慢生活

  20世纪末兴起的“慢餐运动”,如今已扩展为全球化的养生方式。中国着名养生专家洪昭光教授说,应该尝试把自己的生物钟“拨慢”,适时地“刹车”是为了走得更远。学会“慢生活”。并不是指工作上的懒惰,而是提倡人们不要将工作带到家中,尽量别加班;杜绝周末查看电子信箱、打工作电话。要有计划地拿出整块时间来做运动,给自己做一顿好菜,看自己喜欢的书,给花浇水,甚至坐着发呆都是种自我调节,这些都是促进长寿的关键因素。

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