一、原料：石笋干300克；熏肉150克

二、调料：黄酒、白糖、鸡精、色拉油、鸡精各适量

三、做法：(1)先将笋干放入开水中泡至15—20分钟，切段后洗净；

          (2)将熏肉切成长方形片若干；

          (3)先将笋干放入盘中，熏肉片均匀铺在笋干上，加入调料，沸水蒸8—10分钟即可。

    特色：熏肉肉质肥而不腻，笋干鲜嫩可口。