一、原料：石鸡300克；野菌100克；葱段少许；枸杞子7-8粒

二、调料：盐、糖、鸡精、黄酒、色拉油、姜片、水淀粉

三、做法：(1)准备竹筒，将石鸡洗净，切块。

          (2)石鸡入沸水略烫，捞出（滤清）。

          (3)锅中倒入油少许，放入石鸡煸炒，加入黄酒、姜片等调料。中小火焖至汤汁稠浓。

         (4)加入野菌、枸杞子、改中火翻炒。用水淀粉勾芡即可。

          (5)将成品放入竹筒中,盖上竹盖，闷半分钟即可。